Terug naar Referenties Vorige # 1 / 1 Volgende 1600 weergaven Terug naar boven Delen

Referenties

Kok aan Huis - Catering - Kookworkshops Privediner In verband met ons 50-jarig huwelijk hadden we een groot huis op Texel gehuurd om een lang weekend met onze drie kinderen met partners en 6 kleinkinderen (allemaal 5jaar of jonger) door te brengen. We hadden een heel programma maar een gezellig etentje op niveau ontbrak nog. Wat een top idee was het om een kok (van het eiland) te vragen om voor ons te koken. Zo konden de kleinkinderen gewoon op tijd in bed en wij genieten van ons overheerlijke met veel zorg klaargemaakte diner. Het contact met Wessel verliep zeer prettig. Hij kon volledig tegemoetkomen aan onze wensen, bijvoorbeeld dat niet alle personen hetzelfde menu hadden. Wessel heeft met producten van Texel een heerlijk 6 gangen menu voor ons verzorgd. Daarbij vertelde hij erg enthousiast, met veel details, over de producten. We hebben allemaal heel erg genoten.  Daarbij komt dat Wessel gewoon een ontzettend aardige man is. Dit was de kers op de taart van ons bruidsweekend met onze kinderen Dankjewel Wessel, het was fantastisch.   Liesbeth en Arthur Zwijndrecht     Buffet voor 50 jarig bruiloftsfeest Blij verrast. Op ons 50 jarig huwelijksjubileum wilden wij onze gasten graag een buffet serveren. Hiervoor werd ons Wessel aanbevolen. Al bij het eerste contact kregen wij een goed gevoel. Er werd met verse, lokale producten gewerkt. Er werd niet alleen goed geluisterd naar onze wensen, maar er werden ook goede suggesties gedaan die aansloten aan onze wensen. Op de dag zelf werd een kleurrijk en gevarieerd buffet geserveerd, compleet met voorgerechten en toetjes, waarbij goed werd uitgelegd wat alles was. De smaak en de variëteit daarin overtrof niet alleen onze verwachtingen, maar alle gasten waren onder indruk van de kwaliteit en lieten dat de dagen na het feestje ook duidelijk blijken. Een aanrader. Bedankt Wessel en Anet   Jim en Joke   18 december 2022     Verrassingsdiner 18de verjaardag, Wessel aan huis!   Met zijn twaalven hebben we genoten van een heerlijk 4 gangen Italiaans menu. Elk gerecht bereid met veel liefde, zorg en lokale producten. Reken maar dat proef je! Dat dit alles uit ons kleine keukentje kon komen is te danken aan de flexibiliteit, de voorbereiding en het improvisatietalent van Wessel. Wat hebben jij en je team het ontzettend goed gedaan. Wij hebben ervan genoten. Hartelijk dank!   Groet van allen aan de Kogerstraat   9 december 2022   Verjaardagsdiner ‘Afgelopen september werd mijn vader 60 en wilden we dat op een bijzondere lekkere manier vieren. Wessel heeft dit meer dan waar gemaakt. De gerechten smaakten heerlijk, en de persoonlijke uitleg en aandacht van Wessel hebben we als heel fijn ervaren. En dat ondanks de kleine keuken in onze bungalow. Zeker een dikke aanrader!’   Familie van Hoek   3 september 2022   Familiediner Wat hebben we genoten van ons weekend op Texel. En jij, jullie, waren wel de kers op de taart. Heerlijk gegeten en een prachtig samengesteld menu! Toegespitst op al het moois wat het eiland te bieden heeft. Een echt feest!    Hartelijk dank voor deze fijne avond.   Monique Boschman   11 december 2021   Vriendendiner Van Johan en Cora Een heerlijke en smaakvolle ervaring. Fantastisch om dit op ons mooie logeeradres te mogen beleven.De gerechten waren met zorg opgemaakt en de smaken waren heerlijk. Bijzonder dat er met locale producten werd gekookt. Bij elk gerecht een interessante uitleg. Wessel, dankjewel voor deze leuke beleving. Van Nelly en Peter Wij, Nelly en Peter sluiten ons aan bij Cora en Johan, hebben heerlijk gegeten, voor ons veel nieuwe gerechten met een heerlijke smaak!Het verhaal hoe er op het eiland met elkaar om gegaan wordt was hartverwarmend. Dank Wessel voor een leuke culinaire avond en tot de volgende keer! Van Wim en Ellis Je hebt het goed verwoord, het was heel goed een echte aanrader, het enige minpuntje vond ik de snelheid tussen de gangen, iets langere pauzes, zou ik aanbevelen. Maar niets dan lof voor Wessel 18 November 2021   Familiediner Afgelopen zaterdag hebben we met ons achten genoten van een heel smaakvol 5 gangendiner. Wessel leidde elk heerlijk en smaakvol gerecht in met informatie over de locale producten en tegelijkertijd was hij heel bescheiden aanwezig.We hadden een geweldige avond, heerlijke gerechten, smaakvolle wijnen en niet onbelangrijk, zelf niets hoeven doen.Zeker een aanbeveling voor anderen dit ook eens te proberen. Hartelijke groet, Stefan en José  20 November 2021   Wessel kwam bij ons koken! Sinds 2016 wonen wij in Duitsland (zie www.hossieshof.de). We hebben na 10 jaar renoveren van onze boerenwoning aldaar het besluit genomen in Nederland alles te verkopen en in Duitsland 3 vakantiewoningen te realiseren. Gelukkig komen veel vrienden en familie komen bij ons langs. Zij geven veel “gezelligheid” en wij leggen ze in de watten. Nu werd het weer eens tijd naar Nederland terug te gaan en vrienden en familie te bezoeken. Daar het een beetje veel bezoekjes werden hebben we wat moeten clusteren. Zo kwamen we ook op Texel waar een vriendin Lily-An woont (die overigens Jan Willem (Bakker) op zijn schapenboerderij helpt). We hadden een vakantie woning in de Cocksdorp gehuurd en nodigde 4 vrienden uit die konden blijven slapen. Het hoogtepunt was Wessel, een “Droom”.                                   HIJ KWAM, HIJ CREERDE EN HIJ GING. Een avond die werkelijk alle zintuigen heeft wakker geschut. Het voortreffelijke eten van hoofdzakelijk ingrediënten van Texel, zijn liefdevolle informatieve inleidingen voor elk gerecht en zijn rustige top georganiseerde aanwezigheid. Toen Wessel weg was en wij nog ons laatste wijntje met elkaar dronken waren we werkelijk “Rondom Gelukkig”. Dank je wel Wessel, Jan en Dorine van Gils. 12 november 2021   Vegetarisch koken op Texel Voor de tweede keer hebben we deelgenomen aan een kookworkshop in Pastorie De Waal. De bijna 5 uur waren erg leuk en we hebben veel nieuwe recepten kunnen uitproberen. Bij het kiezen van de menukaart heeft Wessel ingespeeld op onze wensen en mooie en gevarieerde gerechten gekozen die we gemakkelijk thuis weer kunnen bereiden. Voor ons als toerist was het erg handig dat de recepten al in het Duits waren vertaald en dat we ze daardoor goed konden uitvoeren. Ook tijdens de voorbereiding gaf Wessel verdere tips. Bij een volgend bezoek aan Texel kijken we graag of er nog een mogelijkheid is voor een volgende workshop. Erg bedankt Klaus en Dagmar Vorwieger 16 november 2021     Pastaworkshop Afgelopen week hebben we met vier personen (2 volwassenen en 2 16-jarigen) een workshop pasta maken gevolgd bij Wessel. Al bij binnenkomst voel je je geheel thuis. We werden ontvangen met thee en heerlijke zelfgemaakte speculaas. De workshop was goed voorbereid en het was duidelijk wat we moesten doen. Wessel was vriendelijk en hulpvaardig, hij gaf ons fijne tips. Uiteindelijk hebben we genoten van onze zelfgemaakte pasta met diverse sauzen. Een workshop bij Wessel raden we iedereen die van koken houdt aan! Linda de Ruiter 22 Oktober 2021   Vriendendiner 'Met 16 personen hebben wij mogen genieten van een heerlijk 4-gangen diner. Het eten is lokaal en met liefde bereid, en dat proef je! Wij deden de aanvraag heel spontaan, namelijk een dag van tevoren. Ondanks dit krappe tijdsbestek waren wij aangenaam verrast door wat er op tafel stond! Wessel en Anet hebben duidelijk passie voor hun vak en wij hadden echt het gevoel alsof we in een chic restaurant zaten! Als wij terugkomen op Texel, is dit zeker voor herhaling vatbaar!' Agnes Balt 25 juli 2021     Huwelijk op Texel Op onze bruiloft maakt het “Walking diner” wat door Wessel Holleman werd verzorgd  onze dag helemaal af. Na een voorbereidend gesprek waarin Wessel de tijd nam om te kijken wat bij ons past kwam hij met het geweldige idee om een “walking diner” met prachtige Texelse producten voor ons te verzorgen. Hierbij konden we onze dag zonder dat we iedereen moesten verplaatsen in onze tuin voortzetten. Alle afzonderlijke gerechtjes was een geweldige culinaire verrassing. Precies qua maat en smaak op maat voor onze grote dag verzorgd. Onze gasten wilde alles proeven en konden niet wachten tot het volgende gerechtje werd klaar gezet. Een origineel diner, echt wat anders waar iedereen het nu nog steeds over heeft en wat we zeker andere bruidsparen of groepen zullen aanraden. Martijn Eelman en Hendina Bijl, Texel 20 juni 2020   Diner aan huis Ongeveer 2 weken geleden heeft Wessel voor onze familie gekookt. Wij hebben genoten van alle Texelse specialiteiten. Alle gerechten waren heerlijk op smaak en puur. Nog nooit zulke lekkere lam gegeten! Judith Monsees 19 mei 2021   Walking diner Mijn 70e verjaardag hebben wij op Texel gevierd in ons vakantie huis. De Corona maatregelen waren iets versoepeld dus wij konden met z’n 15en in de tuin iets organiseren. Wessel heeft voor ons een wonderbaarlijk 10 gangen “walking dinner” klaargemaakt. Texelse producten van het land, uit het water en uit de lucht. Completer kan het niet. Onze keuken is niet groot en wij zagen Wessel als een “koktopus” zijn gang gaan. Als een jongleur met 8 armen waarbij elke beweging telde. Met regelmaat toverde hij de meest verrassende smaakvolle en visuele kunstwerken tevoorschijn. 10 gangen maar van een uitgebalanceerd formaat, waardoor je bleef uitkijken naar het volgende gerecht. Wij allen waren overrompeld door het diner dat Wessel maakte, maar ook door de manier waarop hij dit logistiek in onze keuken voor elkaar heeft gekregen. Marc van Os Mei 2021   Diner aan huis ' Wessel heeft ons menu van 2e Kerstdag op locatie verzorgd! Heerlijke gerechten met lokale producten en bijpassende wijnen. Zeer aan te raden een avondje uit eten in eigen huis!' Paul Hulshoff 26 december 2019   Drie Huwelijksdiners in Frankrijk Wauw!  We wisten dat Wessel goed kon koken, maar wat hij voor ons heeft klaargespeeld was ‘out of this world’!We hadden de volgende uitdaging bij hem neergelegd: een lunch en diner voor 30 man, én een diner voor 80 mensen in een kasteeltje in het noorden van Frankrijk tijdens ons huwelijksfeest; Gebruik daarbij zo veel mogelijk lokale producten die in het seizoen zijn. Met zijn kleine team heeft hij wonderen verricht - we bleven maar genieten en iedereen met ons. Het is dat we niet nog een keer gaan trouwen, maar we vinden vast wel een ander excuus om Wessel weer voor ons te laten koken. Ilse & Hein, Rotterdam 20-23 september 2019   Walking Lunch De ‘Walking Lunch’ bij ons was een groot succes.Heerlijke en originele hapjes, die ook een visueel genot waren.Zeer goed en liefdevol verzorgd door Annet en Wessel, die zich moeiteloos tussen onze gasten bewogenVoor herhaling vatbaar!! Auke en Antoinette van der Werff, Texel 18 juni 2019   Kookworkshop Texels Product Wij hebben de kookworkshop texels product gedaan een aanrader!! We hebben veel geleerd, gelachen en genoten. Sandra Schuilenborg 14 juni 2019   Mediteraan Buffet In 2019 werden mijn man en ik beiden 65 jaar en besloten in Mei een groot feest te geven. We kregen als tip om de catering te laten verzorgen door de Pastorie en dat is ons heel goed bevallen: In goed overleg een buffet menu samengesteld met voor elk wat wils: ook voor de vegetariërs en zelfs veganisten voldoende keuze en tegen een heel redelijke prijs. Wessel en Anet leverden op de dag zelf een geweldige service: alles werd voor ons verzorgd zodat we heerlijk mee konden feesten en eten. Kortom, top!   Jacques en Anne Marie Deppe, Texel. 18 Mei 2019