Die urige Küche
Der Schafsstall im Heidegebiet Muy befindet ist ein wunderbarer Ort. Oft grasen dort wilde Rinder oder die typischen Schafe aus Texel.
Dieser ungewöhnliche Ort war der Schauplatz einer silbernen Hochzeitsfeier. Trotz der Tatsache, dass außer fließendem Wasser keinerlei Einrichtungen vorhanden sind. Wie kann man dann ein Menu mit 5 Gängen zustande bringen? Wir entschlossen uns diese Frage zu lösen, indem wir so dicht wie möglich bei der Natur bleiben und auf offenem Feuer kochen. Gegrillte Schwertmuscheln und Herzmuscheln, Suppe von gerösteten Paprikas, langsam gegarter Lachs und Hammelkeule, salzige „Feuerkartoffeln“ und gedünsteter Spargel aus De Waal standen auf dem Menü. Die elegant mit Damast gedeckten Tische sorgten für den nötigen Kontrast mit den rustikalen Gerichten. Akustische Musik begleitete das Geschehen. ‚Langsam setzte die Dämmerung ein und Kerzenlicht schien über die Tische. Es war ein schöner Abend.’
